우리 몸은 단백질, 탄수화물, 지방 등 3대 영양소뿐만 아니라 다양한 영양소를 필요로 합니다. 이러한 영양소는 다양한 음식을 통해 섭취해야 하며, 그 중 단백질은 일일 총 칼로리 섭취량의 10% 이상이어야 합니다.
단백질이 부족하면 우울, 부기, 피로, 회복력 저하, 배고픔, 면역력 약화 등 우리 몸에 다양한 이상을 유발한다.
신경전달물질은 우리 뇌에서 세포간 정보전달을 위해 사용되며 단백질 성분인 아미노산으로 구성된다. 그들은 우울해지거나 공격적으로 변할 수 있습니다.
부종은 몸이 붓는 것으로 단백질 섭취가 부족할 때 흔히 나타나는 증상이다. 단백질 성분인 알부민은 체액이 체조직에 축적되는 것을 방지합니다.
단 며칠만 단백질을 섭취하지 않아도 뇌와 근육 등 우리 몸의 여러 부분에 악영향을 미칠 수 있으며 특히 노인들에게는 치명적일 수 있다. 단백질 부족은 근육량을 감소시켜 근력을 감소시키고 신진대사를 늦추며 빈혈이나 만성 피로를 유발할 수 있습니다.
피부와 모발은 콜라겐과 케라틴 단백질로 구성되어 있습니다. 단백질이 부족하면 모발이 푸석해지고 피부가 건조해지며 손톱이 약해질 수 있다.
단백질이 부족하면 체내 상처 회복 속도도 느려진다. 우리 몸에서 콜라겐을 충분히 만들지 못한 결과이며, 염좌, 주름 등의 질병의 회복률도 마찬가지입니다.
혈중 아미노산은 백혈구를 활성화하여 바이러스와 박테리아를 물리침으로써 항체를 만드는 신체의 면역 체계에 기여합니다. 단백질은 모든 영양소의 소화와 흡수에 필요하며 장 질환에 도움이 되는 유익균을 증가시킬 수 있다는 연구 결과가 있습니다.
이처럼 단백질 결핍은 체내의 다양한 부작용에 신호를 보낸다. 고단백 식품에는 닭가슴살, 두부, 계란, 견과류, 쇠고기, 버섯 등이 있습니다. 아무리 좋은 것이라도 과하면 좋지 않습니다. 과하면 모자라는 말이 있듯이 너무 편향되지 않는 균형 잡힌 식단이 필요하다.